食事会のご案内

夏に開催した魚介づくしのフルコースに続く第二弾❕
テーマは、滋味な冬野菜を中心とした『身体にやさしい素材のチカラの融合』

日程：2月24日(土)  2月25日(日)の2日間
時間：18：00から
料金：お一人様¥6,000（税込）
ワインペアリング＋¥3,000（税込）

1日20名まで…完全予約制となります。
⚠️ご予約はお電話のみの受け付けとさせて頂きます。
☎︎ 024-575-5363

寒い時期に大地からエネルギーを吸収して、ゆっくりじっくりと育つ滋味深い野菜たち。
人参やごぼう、大根やキャベツ、黒キャベツや冬トマト、ほうれん草やいちごなど。
タンパク質は地元の伊達鶏と近隣の飯舘牛。
今回使用する主力の食材は地元産✨

野菜好きの料理人が提案するイタリア流の冬ごはん、この寒い時期にぴったりです❕

調理のポイントは火加減。
比喩的にはグツグツ・コトコト・クタクタなど、素材の火入れ具合でその素材が持つ旨味や滋味を引出し、合わせる食材と融合させる。
イメージ的にも身体が温まる、ほっこりする料理。

滋味であり地味ですが、北イタリアの冬の料理は素朴で美味しいんです❕