和牛の取り扱いについて

当店で圧倒的リピート率の高い人気メニュー『和牛ランプ肉のタリアータ』
現在は大玉村にある國分農場さんからあだたら高原酵母和牛をいただき提供しております。

丁寧に愛情込めて肥育された和牛。その想いを使う側の私達も、大切に調理してお客様へ届けたいと思います。

たくさんの気づきや学びがあった國分農場さんの牛舎見学…
ご縁に感謝です。

ランチ時でも、ご提供は可能ですので、どうぞお気軽にスタッフまでお声掛けください。

赤身ながら程よく脂の旨みが感じられる肉質で、噛む度に良質な旨みが口いっぱいに広がります。