今日の出来事…

飲食店あるあるで、予想外の出来事などでリズムが崩れ、流れに乗れない…そんなことがあります。

正に今日のランチでそんな状況が訪れました。

しかしです。

通常ならその流れがズルズルと続いてしまいがちですが、ウチのスタッフ達…状況を把握して個々に声を掛け合い優先順位をすり合わせフォローし合っていました。
「とにかく焦らず丁寧に…」「状況をよく見て」１人が２人分３人分の仕事をする姿、頼もしくなりました。

まだ20代前半のスタッフが３人いる当店…自分も含めまだまだ成長していける事を確信できたランチ営業でした。

そして明日のランチは、日々自主練を続けてきたスタッフがピッツァデビューします。
色々と壁にぶちあたっていくことでしょう。
そんな時でもスタッフ一丸で一つひとつクリアしていけると信じます。

もちろんプロの世界…厳しくそして温かく見守っていただけたら幸いです。